четвъртък, 26 януари 2012 г.

Вита торта в синьо

По – голямата беля от двете навърши две годинки. Порастна си момчето и това е! Вече има собствено мнение и желания, които никак ама никак не могат да се оспорват. От една страна се радвам, че е толкова непреклонен в решенията си и никога не забравя какво е наумил да свърши преди няколко часа или какво му е обещано да си хапне, но от друга води след себе си сума ти сблъсъци с родителското тяло и кака. Специално за рожденния ден се подготвяме няколко седмици преди това и на въпроса – какво искаш да има на тортата, ми беше казано, че там задължително трябва да присъстват влак, кубчета и коли. И така през следващите седмици прерових стотици сайтове и снимки на торти, с надеждата да избистря нещо като идея в главата си. Една от тортите направо спря дъха ми – разкошна, шарена и детска – това беше тя! Благодаря на Буболинка за неземните красоти, които създава!
Колкото до блатовете и крема на тортата – първо я беше замислена като Blue Velvet Cake по рецептата на Димитрана, но за съжаление по – късно се отказах, защото прецених, че заради какаото няма да успея да постигна желания цвят и ефект. Отново приложих варианта на витата торта, която използвах за Tulip cake. За пълнежа приготвих крем с маскарпоне и крем сирене Филаделфия. Получи се невероятна комбинация от бял крем с лимонови корички и наситено сини блатове.
Всъщност тортите бяха две – двуетажната за детския рожден ден, а малката за събирането на възрастните:



Продуктите и приготвянето на блатовете може да проследите тук. Единствено добавих синя боя за получаване на цвета им.

Продукти за крема за пълнеж:

350гр. маскарпоне
750гр. крем-сирене тип Филаделфия

80гр. пресята пудра захар
1-2ч.л. ванилова есенция
настъргана кората на един лимон


Приготвяне на крема за пълнеж:

Маскарпонето, крем сиренето, пудрата захар, есенцията и настърганата лимонова кора се разбиват добре. Блатовете се намазват внимателно и се завиват спираловидно.Тортата се стяга с тортен ринг или свежо домакинско фолио  и се оставя  в хладилника за няколко часа да стегне и  след това се декорира.